小 豆 |
７月に種蒔き、１０月末から１１月中に収穫。連作２年不可。 |
エンドウマメ |
10月に種蒔き、５月から７月上旬に収穫。連作４年不可。サヤエンドウはβーカロテン、ビタミンＢ群、Ｃの健康豆野菜 |
カブ |
９月に種蒔き、１１月に収穫。連作可。根には消化を助ける酵素が葉にも栄養がたくさん |
キャベツ |
９月に種蒔き、１０月上旬から１１月下旬に定植し、４月から５月に収穫。連作可。ビタミンＣ＆Ｕで胃腸の免疫力をアップ |
ケール |
７月に種蒔き、８月下旬に定植し、１０月下旬から１２月に収穫。９月に種蒔き、１０月下旬に定植し、３月下旬から７月中旬に収穫。 |
コウサイタイ |
９月に種蒔き、１２月から４月に収穫。連作可。 |
ゴボウ |
９月に種蒔き、５月から７月に収穫。連作２〜３年不可。 |
| サヤエンドウ |
10月に種蒔き、５月から７月上旬に収穫。連作４年不可。 |
サラダ菜 |
９月に種蒔き、11月に収穫。連作可。カロテンとビタミンＥがレタスよりも豊富 |
ジャガイモ |
８月上旬に植付け、１１月下旬に収穫。連作２〜３年不可。 |
ソラマメ |
10月に種蒔き、５月下旬から６月上旬に収穫。連作３年不可。豊富なビタミンＢ１とＢ２が、免疫力アップに貢献 |
タアツアイ |
９月に種蒔き、１２月から２月に収穫。連作可。 |
ダイコン |
８月下旬から９月上旬に種蒔き、１１月から１２月に収穫。連作可。抗がん作用が期待できる成分がいっぱい |
タマネギ |
９月に種蒔き、１１月に定植し、４月から６月に収穫。連作可。アリシンがビタミンＢ１と協力し合ってパワーを発揮 |
タカナ |
９月に種蒔き、１２月から３月に収穫。 |
野沢菜 |
７月下旬から１０月中旬に種蒔き、１０月から収穫。 |
チンゲンサイ |
８月下旬から９月上旬に種蒔き、１０月上旬から１１月中旬に収穫。連作２〜３年不可。中国野菜の代表格 |
ニンジン |
７月に種蒔き、１１月から２月に収穫。連作可。 |
ニンニク |
９月下旬に植えつけ、５月下旬から６月上旬に収穫。連作可。ビタミンＢ群をはじめ、滋養強壮パワーがいっぱい 黒にんにくの作り方 |
ネギ |
９月下旬に種蒔き、４月下旬から５月上旬に定植し、８月から１１月に収穫。連作可。アリシンで、疲労回復＆血液サラサラ |
ハクサイ |
８月下旬に種蒔き、１１月から１月に収穫。連作１〜２年不可。たっぷりのビタミンＣで冬場の風邪を寄せつけない |
フキ |
８月下旬から１０月上旬に植えつけ、５月６月に収穫。連作可。 |
ブロッコリー |
７月に種蒔き、８月下旬に定植し、１１月から３月に収穫。連作可。 |
ホウレンソウ |
９月から１０月に種蒔き、１１月から２月に収穫。連作可。 |
ミズナ(キョウナ) |
８月下旬から９月上旬に種蒔き、１２月から３月に収穫。 連作可。ビタミンＣを摂るなら生で |
ミツバ |
９月中旬から10月中旬に種蒔き、１１月から１２月中旬に収穫。連作可。 |
ミブナ |
８月下旬から１０月中旬に種蒔き、１１月から収穫。 |
メキャベツ |
７月に種蒔き、8月に定植し、10月下旬から３月中旬に収穫。 |
ラッキョウ |
８月下旬から９月上旬に植付け、収穫は６月。連作可。 |
参考資料《日本放送出版協会発行「NHK趣味の園芸・家庭で楽しむ野菜づくり」「NHK趣味の園芸・こだわりの家庭菜園」社団法人家の光協会発行「家庭菜園大百科」文化出版局発行「家庭菜園」主婦の友社発行「野菜作り入門」社団法人農山漁村文化協会発行「現代農業」新星出版社発行「野菜と果物図鑑」ほか》