サヤエンドウと実エンドウ(グリンピース)
　　　　　　　　　　　　　　連作を嫌う代表的な作物で、酸性土壌ではとくに生育が悪い。

３月になるとツルが伸び始めるので、1.5mくらいの支柱をたてる。早まきしすぎると、大きく育った状態で越冬すると寒害にやられる。
冷凍保存すると一年中使える。
　　　　　　　　　　　　　サヤエンドウ・・・実がふくらむ前の若いさやを食べる。（赤い花）⇒ダントツに多いビタミンC
　　　　　　　　　　　　　スナップエンドウ・・・さやと実を食べるもの。(白い花）⇒サヤエンドウとグリンピースの中間種
　　　　　　　　　　　　　グリンピース・・・植物繊維の量はトップクラス。