ハクサイ
苗づくりの段階で害虫の被害を防ぐ
生育適温は１５〜２０℃の冷涼な気候がよく、寒さに強い冬の代表的な野菜。１３℃以下の低温なうと花芽ができ、その後、気温が上がるとやがてとう立ちする。
冬の間中、利用するためには、外葉をしばって結球部を寒さから守る。直まき栽培
春まきではとう立ちしないように、品種の選定と生育初期の保温が必要。
冬に不足がちなビタミンCがたっぷり
春蒔き白菜結球せずに花が咲く・失敗(右)
