小　豆　　収穫はこまめに、肥料に灰も。

　作り方は大豆とほとんど同じ。小豆が大豆と違うのは、種が土中に入ったまま発芽する。鳥に食べられる心配はない。今年の種蒔き方法は、土中に入れず２０ｃｍ間隔に２粒ずつ蒔き、種を有機石灰一握りでかぶせて発芽を待つ。

【収穫】　鞘が茶色くなったら手でもぎ取り、鞘のまま日に干して乾燥させ豆を手で取り出す。実ったものから収穫する必要があり、採り遅れると鞘がはじけて実が落ちてしまうので、こまめに見て回り収穫する必要がある。霜にあたると豆が硬くなってしまうので、霜が降りる前に全てを収穫する。

【ポイント】　早い時期に種をまくと株だけ大きくなり実がつかないこともある。