チンゲンサイ　　丈夫で育てやすいが乾燥に弱い

　葉が重なり合わないよう逐次間引いて株間を確保する。込みすぎては尻部のふくらみのあるよい株には仕上がらない。
　畝が乾いたら十分に水をやる。春蒔きはとう立ちやすく、秋蒔きは霜で痛み易いので、大きくなりすぎる前に収穫する。　　　　　　　　　　　　　　　　

ピーマンの６倍ものβーカロテンを含む、中国野菜のエース