み　ぶ　な　　　　関西地方特産の漬け菜の一種。漬物用に最適、おひたしにも。

　　　　　　水菜の一変種が自然交雑により生れ、壬生地区に多く栽培されたことからこの名がつく。
　　　　　　歯ぎれのよさとからしの香りをもつことから、一夜漬け、ぬか漬けとして用いられる。
　　　　　　間引き菜はおひたしに利用。春になるときれいに花が咲きました。

加熱するとカサが減り、量が多く食べられるミネラル野菜