野菜ジュース

退職後の自立のための一環として食事作りを勧められたため、手始めに野菜ジュースを作ることから始めた。畑でいろいろな野菜を栽培し、パン焼き器でパンを焼き、毎朝新鮮な野菜を使ってジュースを作っている。

【材料・２〜４人分】
◎バナナ１〜２本、りんご１/2〜1個、キューイ1/2、イチジク2個、黒すりゴマ適当に。　
◎野菜はモロヘイヤ、ケール、ツルムラサキ、雲南百薬（オカワカメ）、キャベツ、レタス、ブロッコリー、オクラ、
　にんじん、パセリ、ヤーコン、小松菜、シソなど時期・好みに応じて適当に。春は菜の花もよし。
◎牛乳１５０ｍｌ、豆乳１５０ｍｌ、カスピ海ヨーグルト１５０m。好みにより蜂蜜少々。

　　　　【作り方】
　　　　　　　　材料を入れてミキサーにかけ完了。
　　　　　　　・モロヘイヤ、ケ−ル、ツルムラサキ、雲南百薬、ブロッコリー、オクラ、にんじん、
　　　　　　　　小松菜はレンジで温めて柔らかくする。
　　　　　　　　　（ニンジンは茹でるだけで生の２倍近くのカロテンが吸収される。）
　　　　　　　・牛乳に豆乳と混ぜると、まろやかな味に変わります。