ヤーコン　　芋も葉も食用として利用できる

　　　　　南アメリカアンデス高地原産のキク科の根菜。乾燥に強く少ない肥料で育つ。
　　　　　新葉をお茶にしたり、天ぷらにして食べる。食物繊維を多く含有しているので便秘予防、整腸作用を促進する。
　　　　　生活習慣病である動脈硬化・老化・ガンの予防に役立つ食品
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤーコンの皮をむいてジュースやサラダに最適。