トーモロコシ　日当たりのよい場所に元肥をたっぷり施して植えつける

　一株茎一本になるように仕立てる。畝全体に黒色ポリマルチをし早どりする。毛(絹糸)が茶色になったころが収穫の適期。吸肥力は野菜の中で最も強いほうで、通常の肥沃度の畑では前作の残存成分でよく育つ。毎年３〜4回種を蒔き、収穫を楽しむ。

　　　　　　　　　ヤングコーン・・・トウモロコシの幼い穂。芯までやわらかく丸ごと食べられる。炒め物やサラダに最適。