ショウガ　　地温が十分上がってから植えつけ、夏はたっぷり水やり

　　　　　　　　　　　　　　高温多湿を好み、乾燥を嫌う。暑さには比較的強いが、寒さには弱く１０℃以下の低温では
　　　　　　　　　　　　　　塊茎が腐りやすくなる。
　　　　　　　　　　　　　　【収穫】１０月下旬から１１月上旬、茎葉が黄色くなった頃に収穫する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

独特の辛みと香りに高い薬効効果がある

　　　　　　　　　　　　おいしい保存
　　　　　　　　　　　　　　　１・湿らせた新聞紙にくるみ常温保存。新聞紙が乾燥をふさぎ、かつ余計な水分を吸いとってくれる。
　　　　　　　　　　　　　　　２・すりおろして冷凍保存。風味を損なわず、使う分だけ取り出して使えば長期保存できる。