パセリ　　苗を購入するのが無難。乾燥させない　　　栄養豊富な緑黄色野菜

　冷涼な気候を好み、盛夏には生育が衰えるが、十分越夏する。冬の新葉の再生には５℃以上の気温を必要とする。
しかし、０℃以下になっても枯死することはなく、家庭用なら十分収穫が楽しめる。直まき栽培後移植した。　　　　

βカロテン・鉄の圧倒的な含有量を誇る。野菜ジュースに入れています。